为严格贯彻落实“四个最严”监管要求，筑牢学校食品卫生安全防线，提高餐饮从业人员食品安全意识，防范化解风险隐患，有效保障常态化疫情防控下的夏季食品卫生安全，后勤管理处于5月3日—4日开展了食品安全专题培训，学校食品安全管理人员及全体餐饮从业人员参加了培训。

本次培训结合典型案例与日常食品安全检查情况，从原材料采购、验收、运输、储存、加工、备餐、清洗、消毒、添加剂管理用、食品留样、通风消杀、索证索票、营养健康、台账记录及废弃物处置等方面，重点学习了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》及学校食品卫生安全监管要求。

通过培训，进一步增强了管理人员及从业人员的安全意识和业务技能，为强化监管、保障安全、制止浪费、季节性食源性疾病防控和平安校园建设起到积极作用。