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扎实推进“三抓三促”行动落实落细--酒泉市市场监管局来我校检查指导学生餐厅管理工作

发布时间:2023-03-15 | 来源:酒泉职业技术学院后勤管理处 | 点击数:4793

为进一步推进“三抓三促”行动,抓实抓细学校食品安全工作,排除食品安全隐患,做到防患于未然,杜绝食品安全事故发生,确保学校教育教学工作平稳有序开展,3月14日上午,酒泉市市场监督管理局张磊一行4人对我校餐厅及超市食品安全进行专项联合大检查,后勤管理处处长徐海平、副处长程小兵陪同检查。

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此次专项检查重点围绕六个环节:一是检查创建国家食品安全示范城市宣传教育情况;二是检查我校食品安全包保责任制度落实情况;三是检查我校食品安全制度和操作规范实施情况;四是检查食品原材料购进及储存情况;五是查看餐饮具消毒情况;六是检查餐厅卫生状况。

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检查组深入餐厅就采购验收、仓储、加工、出售等各个环节,进行了全面、细致的检查指导。查看了餐厅是否建立健全并落实食品采购索证索票、进货查验、应急预案、人员管理等制度。查看了食品原材料等供应商资质和产品检验报告,重点对肉制品、面制品、食用油、调味品、豆制品等进行检查。检查了餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定进行消毒。查看了学校餐厅食品加工区和就餐区环境卫生整洁情况。

在肯定定学校监管到位、管理规范的同时,也就检查中发现的散装调料盒标签不规范等薄弱环节进行详细梳理、指导,并给出整改意见和建议。

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张科长再次强调了学校餐厅食品卫生安全的重要性,希望餐厅各管理人员要切实负责,提高政治站位,按照整改要求落实落细、抓紧抓好食品卫生安全、保供稳价、制止餐饮浪费、落实食品安全包保工作制度等各项工作,加强管理,提升服务技能,确保学校餐饮服务工作始终安全、平稳运行,助力创建国家食品安全示范城市圆满成功!







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