为进一步压实学校食品安全主体责任，切实做好学校食品安全保障工作，提升学校食品安全管理水平，规范餐饮从业人员服务行为，2月22日至23日，后勤管理处在行知楼一楼东阶梯教室组织召开2023年春季学生餐厅从业人员食品卫生安全暨能力提升培训会议。全体食品安全管理人员、学生餐厅从业人员共计180余人参加了此次培训。

会议围绕《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,从食品原料的采购、贮存、加工、索证索票、台账记录、食品留样、操作规范、从业人员健康管理、食品安全风险控制等方面进行生动细致的讲解，尤其重点强调春季诺如病毒等流行病防控方法。通过学习大大提高了全体餐饮从业人员的食品安全意识，为春季开学正常供餐奠定坚实基础。

本次培训还特别邀请到酒泉市市场监督管理局餐饮科李吉明科长，重点对酒泉市“创建国家食品安全示范城市”工作进行了详细安排和具体要求，同时结合工作实际和具体案例，对引起食物中毒原因及预防措施、行政管理责任追究等方面做了细致的讲解。

培训结束后，现场对管理人员及从业人员进行了食品安全及操作规范知识的考试，经考试合格后人员方能上岗。

通过培训及考试，进一步增强了学校食品安全责任意识，提升了食品安全管理人员的组织管理能力，提高了从业人员的食品安全知识及操作技能，为保障师生饮食安全打下了良好的基础。学校将以此为契机，进一步强化食堂食品卫生安全管理工作，为全校师生身体健康和生命安全提供有力保障。