为筑牢校园食品安全防线，压实学校与供餐单位主体责任，2026年3月7日，市教育局、市市场监督管理局与酒泉职业技术大学联合举办全市学校食堂管理人员和从业人员培训，全市各学校食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员及一线从业人员210余人参加培训。

 培训紧扣校园食堂全流程管理，聚焦法律法规、操作规范与风险防控，采取政策讲解+案例警示+实操指导方式开展。酒泉市市场监督管理局食品安全综合监管科于倩结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，紧紧围绕校园食堂日常运营中的食材采购查验、索证索票、原料贮存、加工分餐、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、病媒防制等关键环节，进行了系统、深入的讲解，解读操作标准与监管要求，结合典型案例剖析常见隐患，明确整改要点。要求各校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，守住食品安全底线。

 参训人员认真学习、深入理解，大家表示，此次培训内容详实、重点突出、针对性强，加深了对食品安全法律法规的理解，增强了安全意识和操作技能。在今后的工作中，一定严格遵守规章制度，把培训内容落实到日常工作中，严格按标操作、规范管理，共同守护好校园食品安全的第一道防线。

 此次培训，不仅是一次业务能力的提升，更是一次安全责任的再强化。我校将持续加强食堂食品安全常态化管理，定期开展培训与检查，构建长效管理机制，全力营造一个安全、健康、放心的校园饮食环境，为师生的健康成长保驾护航。

信息员：赵云   审核：张苑