为进一步落实好学校食堂安全责任,规范食品安全操作,压实学生餐厅食品安全工作主体责任,2024年12月4日,后勤管理处处长徐海平带队以“四不两直”的方式深入学生餐厅进行食品安全专项检查。重点对学生餐厅各档口食材储存及剩饭剩菜处理情况进行整治。
徐海平处长带领检查组先后来到飞天餐厅、祁连餐厅、玉兰苑餐厅、思源堂餐厅实地检查了就餐大厅、操作间、备餐间、冷藏间、食材库房、留样室等重点区域,详细查看了食品储存,食品加工、食品留样、饭菜质量、标识标签、饭菜价格等情况。对检查中发现的食品及半成品存放不规范、未售完的剩饭剩菜未及时处理等问题提出了整改措施和要求,并召开了专题会议进行了培训学习,要求所有餐厅档口负责人及从业人员要深刻领会食品卫生安全法律法规相关规定,熟练掌握食品安全操作规范和标准,不断提升食品加工专业技能和水平,提高食品安全防范意识,确保师生身体健康和生命安全。
版权所有©酒泉职业技术学院后勤管理处